Beta Carotene
β-karoten adalah pigmen merah-oranye organik tidak larut air berwarna kuat yang berlimpah pada tanaman dan buah-buahan. Di alam, β-karoten adalah prekursor (bentuk tidak aktif) terhadap vitamin A.

Kegunaan :
Sumber pro vitamin A
Sebagai antioksidan untuk mencegah ketengikan dalam produk minyak atau berlemak