Proline
Proline adalah asam amino non esensial yang digunakan dalam biosintesis protein.Dalam proses pembuatan bir, protein yang kaya proline dikombinasikan dengan polifenol untuk menghasilkan kabut (kekeruhan). Proline adalah osmoprotectant dan oleh karena itu digunakan dalam banyak aplikasi farmasi dan bioteknologi.

Kegunaan :
Tambahan asam amino dalam makanan