Sodium erythorbate adalah aditif makanan yang terutama digunakan pada daging dan minuman ringan.

Kegunaan:

Dalam daging olahan seperti hot dog dan beef sticks, membantu proses curing daging lebih cepat dan mempertahankan warna kemerahan daging.

Membantu stabilitas flavor daging dan mencegah terbentuknya senyawa karsinogen pada daging